喜多方市にある　そばの里・山都町では、
「寒晒し（かんざら）しそば」を仕込むため、
川に浸しておいた玄そばの引き揚げと
晒し作業が行われました。

１月２０日に山都町の一ノ戸川に浸した玄そばを
引き揚げ、直径約１メートルの大ざるに広げ
ゴミなどを取り除きます。
玄そばは１週間ほど乾燥させます。



この「寒晒しそば」は３月２４日、２５日の両日
喜多方市の山都体育館で開かれる
「山都寒晒しそば祭り」で味わうことが出来ます。
また２月１７日、１８日に喜多方プラザで開かれる
「喜多方そばフェスタ２００７」でも
１日１００食限定で販売されます。

＜＜＜　緊急告知！
２月３日にこのブログでもご紹介させていただいた
「しぶき氷」ですが、１１日に観賞する
ためのツアーが行われます。
ツアーでは、天神浜付近に出来た
幻想的なしぶき氷を観賞します。
ＮＰＯ法人わかば自然楽校の副理事長で
ネイチャーガイドの橋口直幸さんが案内いたします。
当日は、午前９時に天神浜駐車場に集合。
参加費は、一人千円（ガイド料。傷害保険込み）
お申し込み、お問い合わせは橋口さんまで
電話0242-72-1181まで。

会津若松市は、動画共有サイト「You Tube」に
昭和30－５０年代に制作した
広報用フィルムを公開しております。

会津若松市が公開しているのは、
市の倉庫で見つかった約３０本の１６ミリフィルムのうち、
比較的画質の良好なもの１２本です。
「いにしえ映像博物館」と称して
毎月１本ずつ公開されます。

現在、公開されているものは、
鶴ヶ城再建の歩みなどをまとめた約２０分の映像。
この映像には、走りやぐらの屋根を葺く作業や
完成後の式典の様子などが克明に記録されております。
ぜひ、ご覧ください！

映像はこちらから＞＞ どうぞ。

毎年、１月末から２月にかけて
猪苗代湖の天神浜付近では、波が樹木にかかり
それが凍結した「しぶき氷」が、出現します。
しかし今年は暖冬の影響で
まったく出来ておりません。
毎年、企画されている観賞ツアーも催行できず
関係者は頭を悩めております。


画像は、昨年の「しぶき氷」

さて、昨日は市内旅館ホテル組合の新年会でした。
会場は会津郷土料理「田事」です。
懇親会もありまして「田事」の料理を満喫させていただきました。
ちょうど欠席者もいたということで
大食漢の私は、その方の御膳まで頂戴したのです。
(とても幸せでした)
「田事」の女将さんも懇親会に参加されたので
久しぶりにじっくりお話をさせていただきました。
「田事」さんでは、正月のおせち料理を
東京や地元の百貨店にも出されています。

私共のホテルでご宿泊のお客様向けに
「田事」のおせち料理の宿泊プランを
やりたいといったところ快諾もいただきました。
来年の正月は、ちょっとがんばりますよ！

ワカサギ釣りのメッカとして知られる
北塩原村裏磐梯の桧原湖では、
一応、穴釣りのシーズンを迎えました。

暖冬の影響で全面結氷には至っておりませんが
入り江などでは、穴釣りが出来るようです。
沖の方に船を出している太公望もおります。

今月は、ホテルのお客様と穴釣りに行く予定です。
少し寒くなってもらわないと困ります。
そういった願いも込めてトップページを
「日の出」のページから「雪の降る」ページにしてみました。


画像は前回、桧原湖に穴釣りに行った際
氷上から撮ったものです。前方に見えるのが磐梯山です。
(思い返す度に、ああーあ。楽しかった）
ワカサギ釣り情報は、>>こちらです

先日、昭和村でカスミソウを生産されている
菅家さんとお会いしました。
菅家さんのお話はいつも刺激的で
ビジネスのヒントに溢れております。

菅家さんは今年、会津の初市「十日市」をじっくり
ご覧になったそうです。
灯台もと暗し、駅前ホテル近くの八百屋さんでは、
「会津の伝統野菜」が販売されており、
とても興味を持ったということです。
もっとPRをしてみたらどうかと
アドバイスもいただきました。

野菜ということである話を思い出しました。
南フランスのラングドック地方にある
ライヨ－ルという街の『ミシェル・ブラ』というレストラン。
このレストランには、驚くようなおいしい野菜料理を提供してくれる
“野菜の達人”がおり、その味を求めて様々な地方から
お客様が集まってくると言います。

そしてもうひとつは、リヨンから車で
2時間ほどの山奥にある
サンボネ・ルフォロアという村にある『レジス・マルコン』。
このレストランには“きのこの魔術師”と呼ばれる料理人がおり、
村の住民180人に対し、連日140人もの
お客様が訪れると言います。

“料理人は田舎に帰れ”というフレーズを思い出しました。
都市に集中していた料理人が田舎に帰ることで
そのままお客様もついてくるのです。

ここで話を会津に戻しますが
車で40分ほど行った湯野上温泉に
「シェ・ヤマノベ」というフレンチレストランがあります。
テレビ番組「料理の鉄人」で「鉄人」を破ったｼｪﾌは、
相模湾直送の魚と下郷町産の野菜を使います。
10名程度で一杯の小さなお店のようです。
まだ行った事がありませんが、とても興味があります。

2月10日（土）、猪苗代町で
「名倉山自然観察会」が行われます。
スノーシュー（かんじきのように雪の中を歩く靴）を履き
雪の中を散策しながら動植物の観察をしませんか。



自然観察指導員のガイドで猪苗代湖のほとりにある
名倉山（644メートル）を登ります。
猪苗代湖をクジラが泳いでいるように見える「翁島」を
山頂から展望します。

時間は午前10時に天鏡閣駐車場を出発、
午後3時に終了予定。
参加希望者はスノーシューまたはかんじき、
長靴または登山靴を持参してください。参加は無料です。
詳しくは観察指導員の五十嵐久美子さんまで。
電話0242-24-0181　＜夜7時以降＞
またはメール　igakumi1126@hotmail.com

会津の伝統工芸品のひとつ「絵ろうそく」と
雪を融合させ幽玄な世界を演出した
「会津絵ろうそくまつり」が
2月9日（金）、10日（土）、11日（日）と
名勝庭園「御薬園」と「鶴ヶ城」で開かれます。
3日間とも午後6時から9時まで。入場は無料。

両会場で3日間延べ7000本を越す絵ろうそくが
会津漆器の燭台や会津本郷焼の瓦燈などで灯されます。
鶴ヶ城では夜間登閣（一般200円、子供100円）も行われます。
詳しいお問い合わせは、
観光物産協会℡　０２４２－２４－３０００まで 。



今年は暖冬で街中はほとんど雪がなくて
これだけ雪がないと絵ろうそくまつりもちょっと
雰囲気が出ないような気がします。
奥会津・昭和村は豪雪地域として有名ですが
例年ですとこの時期、1メートルを超える積雪があるのですが
今年はずいぶん雪も少なく
福寿草やふきのとうが雪間から顔を覗かせていると言います。
3月並みの気候です。暖冬というよりは異常気象と
言った方が良いのかもしれません。