著名な「知のエキスパート」ら約１２０人が
会津に結集するエンジン０１文化戦略会議
「オープンカレッジINあいづ」が、本日開幕します。
明日１１日は会津大の１０の教室でエンジン０１メンバーが講師を務める計４０講座が開講されます

特に私が興味を持っているのはその後に
開かれる「夜楽」です。
これは、市内の飲食店２０店で講師と一般参加者が
食事と歓談を楽しむ飲み会なんです。

この夜学に参加する講師の方は次の方です。
浅葉克己／池坊美佳／猪瀬直樹／奥田瑛二／川島なお美／三枝成彰／島田雅彦／高野　孟／辰巳琢郎／玉木正之／筑紫哲也／林　真理子／日比野克彦／茂木健一郎／矢内　廣／横山幸雄／和田秀樹／

会場となる市内の飲食店は次の通りです。
末広酒造「嘉永蔵」/渋川問屋/田季野/鶯宿亭/二丸屋「武蔵亭」/料理旅館「田事」/料亭米熊/まめ彦/鰻のえびや/桐屋・権現亭/会津居酒屋「籠太」/萬花楼/麺麺亭そば御膳/パパカルド/スターハーバークラブ/居食屋太平/肝煎茶屋百姓三人/割烹千成友ぜん/居酒屋「舞酒」/笑楽食酒ほっぺ/

各店に出向く講師は公表せず、当日までのお楽しみということになっております。明日はホテルも超満室です。忙しく 申し込みもできませんでした。もし行けるのだったら茂木健一郎さんとお話ししたかったな。茂木さんが司会を務めるNHKの新番組「プロフェッショナル　仕事の流儀」を欠かさず見ております。今、一番お気に入りのテレビ番組です。
ところで　いつも親身にしていただいている会津居酒屋「籠太」も会場になっておりますが、来週でも親父から、誰が来たのか。どんな話をされたのか聞いてみようっと。。

「会津の食文化の創造」を目指して催された料理アイデアコンテストから
新名物｢会津御膳｣が誕生しました。
会津米や会津地鶏、高田梅など会津の食材を生かした創作料理で
栄養バランスに優れカロリーも控えめです。駅前ホテルにすぐ近くにある
会津迎賓館でヘルシーで極上の味わいを一度お試しになってください。
価格は、￥1800です。
会津迎賓館　寿司万　電話0242-25-3311

会津迎賓館といえば、私、ある思い出があります。
学生でよく世間のことも寿司屋がなんたるかもわからなかった時、
彼女と何気なしにこの迎賓館のお寿司屋さんに入りました。定食みたいなものでもあるのかと思っていたのです。そしたらテーブル席がいっぱいだったのでなにも考えずにカウンター席に座りました。職人さんが３人もいて｢さあ、何を握りましょう」なんて声を掛けてくる。そのうち自分の立場がわかってきてすごく緊張してきました。場はもたないし。｢さあ、次は何を握りますか」｢赤貝なんかいいですよ」なんて言われるものですから。恐る恐る注文してゆきます。頭の中では、代金の累計がカウントされてゆきます。｢お愛想！」と言うタイミングも見つけられません。最後のお勘定の時は、どうなるものかと心配していました。そしたらお勘定の時、信じられないくらい安い料金だったのです。あれは多分、大将も私の緊張している様子から心情を察してサービスしてくれたんだと思います。彼女の前で恥をかかないようにしてくれたのだと思います。
だから大人になった今でもその恩は忘れないだなあ。。
あの時の職人さんの一人が、今の鈴木社長さんなのだろうか？

そばの里、山都町では、幻のそば「寒晒しそば」を
作るため川に２週間ほど浸していた
そば殻の引き揚げ作業をしました。
「寒晒しそば」は、そば殻を冷水に
浸してあくを抜いた後、寒風にさらし
紫外線のもとで乾燥させてうまみを
引き出す幻のそばなのです。
寒晒しにされたソバの実は、
通常のそばよりも甘味のある喉ごしの
良い蕎麦になると云われております。

「寒晒しそば」は、３月２５日、２６日の両日
山都体育館で開かれる
「第９回山都寒晒しばまつり」で味わうことが
出来ます。詳しいお問い合わせは、
寒晒しそばまつり実行委員会
電話0241-38-2350までお願いいたします。

当地の駅弁が大好きと言う方もいると思います。
この度、JR会津若松駅に会津の伝統的民芸品の一つ
「赤べこ」をデザインした駅弁「会津福福赤べこ弁当」が
お目見えしました。

パッケージは、赤べこを立体的に再現。
重りを仕込んだ首がユーモラスに揺れます。
（首は揺れるというのが泣かせます）
この首に仕込んだ重りには、同じく会津の民芸品、
「起き上がり小法師」が仕込まれるという懲りようです。

気になる中身は、「福島牛」を使ったしぐれ煮とそぼろがメインです。
そこにあかべこが背負う俵をイメージした厚焼き玉子が
彩りを添えております。ご飯は、会津黒米普及振興会認定の黒米を使用。赤べこの体の色をイメージした赤色に炊き上げられております。
定価は、税込み￥1000になります。
どうぞ、ご賞味下さい。

今年で７回目を迎える｢会津絵ろうそくまつり」は、
早くも会津の冬の風物詩になりつつあります。
舞台は、鶴ヶ城の園内と名勝｢御薬園」です。会津若松市の花である
タチアオイや桜などが描かれた和風のキャンドルは合わせて７０００本。絵ろうそくの炎が揺らめき、闇に浮かび上がる蛍のような輝きが、皆さんを幽玄の世界へといざなってくれます。
ぜひ、お越しになってください。

●第７回会津絵ろうそくまつり
　平成１７年２月１０日(金）・１１日(土）

今月の２２日と２９日に猪苗代湖・天神浜で
木々にかかった波が凍ってできる「しぶき氷」の
見学会が行われます。
主催は、NPO法人わかば自然楽校。
木々に打ち寄せた波しぶきが凍って
幻想的な形を見せるしぶき氷は、例年３メートルにも
およびます。

参加費は、ガイド・資料・保険料込みで１０００円。
時間は、両日とも午前９時半から１１時半まで。
天神浜駐車場に集合。定員は各回１０人。
お申し込み・問い合わせは、わかば自然楽校事務局
電話0242-72-1182まで。