支配人、会津観光について語る!
会津若松・フジグランドホテルの支配人星野のブログ
木曜日 - 7月 19th, 2007

猪苗代のおいしいランチ!

本日は、猪苗代町にあります
リゾート旅館「ヴィラ・イナワシロ
定例役員会に出席してまいりました。
午前中の役員会の後、フルコースをご馳走になります。
輪番で、調理担当者が決められ、
思い思いの創作料理に腕を振るいます。
社長のお話ですと担当者は、自分が決まると
一月も前から何を出そうかと悩んでいるそうです。

本日の調理者は女性のベテラン級の方です。
なるほど、女性らしい色彩感覚。
梅雨のけだるさにちょっと酸味の
利いた料理もあって食も進みます。
飯館牛も絶品のお味でした。
毎度の事ながら至福の時を堪能できました。感謝です。
お品書きは次の通り。


●オードブル     人参のコンソメジュレ
             トマトとゆばのサラダ
             生ハム青梅巻き
             ガリ生姜のフリット
             マグロとアボガドの生春巻き
             よもぎ麺とモッツァレラのベニエ


●スープ    さつま芋とバナナのスープ
●魚料理   スズキのポワレ ポテトガレット風


●肉料理   飯館牛のステーキ 杏子ソース
●お食事   沢煮ご飯 山椒風味

●デザート  キナコティラミスとミントのアイス
●コーヒー
# by fuji | 03.支配人の個人日記 | TrackBack(0) | GotoTop