喜多方市にある　そばの里・山都町では、
「寒晒し（かんざら）しそば」を仕込むため、
川に浸しておいた玄そばの引き揚げと
晒し作業が行われました。

１月２０日に山都町の一ノ戸川に浸した玄そばを
引き揚げ、直径約１メートルの大ざるに広げ
ゴミなどを取り除きます。
玄そばは１週間ほど乾燥させます。



この「寒晒しそば」は３月２４日、２５日の両日
喜多方市の山都体育館で開かれる
「山都寒晒しそば祭り」で味わうことが出来ます。
また２月１７日、１８日に喜多方プラザで開かれる
「喜多方そばフェスタ２００７」でも
１日１００食限定で販売されます。

＜＜＜　緊急告知！
２月３日にこのブログでもご紹介させていただいた
「しぶき氷」ですが、１１日に観賞する
ためのツアーが行われます。
ツアーでは、天神浜付近に出来た
幻想的なしぶき氷を観賞します。
ＮＰＯ法人わかば自然楽校の副理事長で
ネイチャーガイドの橋口直幸さんが案内いたします。
当日は、午前９時に天神浜駐車場に集合。
参加費は、一人千円（ガイド料。傷害保険込み）
お申し込み、お問い合わせは橋口さんまで
電話0242-72-1181まで。