猪苗代町にあります
リゾート旅館「ヴィラ・イナワシロ」の
定例役員会に出席してきました。

午前中に役員会をして
お昼には、ランチをご馳走になりました。

●珍味　余蒔胡瓜の佃煮
●前菜　麓山高原豚時雨煮・原木椎茸天婦羅
　　　　　 余蒔胡瓜のピクルス・秋野菜の流し
　　　　　 磐梯鱒マリネ・揚げ茄子

これぞ、地産地消というメニューがスタートしました。

●洋皿　鶏肉のポルトガル風
　　　　　 福島地野菜の付け合せ


●温物　秋野菜と福島牛の冷やし鉢


●刺身　帆立と黄金桃の刺身
　　　　　 トマトドレッシング

非常に珍しい。黄金桃という品種の桃です。

●凌ぎ　生うどん　筍山菜・葱・山葵

こしのあるうどんです。鮫川村で作られているそうです。

●デザート　ティラミス・キウイ・オレンジ

わざと、フォークとナイフを逆にしたそうです。
あたりまえでは、面白くないですものね・・

●お新香　ほんのりピーチ・聖護院蕪
●お椀　 赤だし　八丁味噌
●ご飯　　猪苗代産ひとめぼれ

１６日には、ＪＡ全農福島の女性部会の研修会
｢食と健康のつどい」が、こちらのヴィラで開かれました。
約２５０名が参加。
農林水産省から地産地消仕事人に認定されている
総料理長の山際さんが
福島牛や麓山高原豚を使った
上記のようなフルコースを振る舞いました。
他に楢葉町の食文化史研究家の永山久夫さんが
「笑って長生き百歳食」と題して講演、
キリンビール福島支社長も
「地産地消と旬の野菜」をテーマに
ヴィラの取組みについてお話しいただきました。
参加者はお腹だけではなく、
知識欲も満たす事が出来たようです。「満腹、満腹。」