喜多方市塩川町の雄国山の山ろくでは、
わせ種の夏ソバの花が満開です。
白と緑のコントラストは、夏らしく
さわやかな気持ちになります。



高原の風は白い花を揺らしておりました。
そば畑からは喜多方の街を見下ろすこともできます。




ここの夏ソバは、秋ソバに劣らぬ味や香りがあるそうです。
花は来週いっぱいまでが見頃で
来月の上旬には収穫されます。
その後、秋ソバの種をまくそうです。
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この夏ソバを食してみたいものです。