本日は、猪苗代町にあります
リゾート旅館「ヴィラ・イナワシロ」の
定例役員会に出席しました。
午前中に役員会をして
お昼には、ランチコースをご馳走になりした。
調理スタッフが回り番で創作料理を担当します。
本日の担当は、洋食のナンバー２だそうです。

帆立の霜降りと本鮪炙り　彩り絵皿
須賀川市のベビーリーフを添えたサラダ仕立て
これは、マジウマ！！海のもの山のもの。
ドレッシングも美味。酸味があったり甘みがあったり。
味の多様性に驚きました。また、食べたい。

西郷村メープルサーモンのポワレ
いわき市ネギのコンソメ煮の付け合せ

西郷村で鮭を養殖？しているそうです。
心なしか、柔らかかったような。
もう少し身がしまっている方が私の好みかも。

飯館牛のソテ　ロッシーニスタイル
猪苗代産大根のグラッセと共に

おいしいお肉です。飯館牛は、あの米沢牛の元牛です。
お肉の上にのっているのは、なんとフォワグラです。
口の中でとろけそうです。

ロールケーキ　グラスと福島のフルーツ
いちごのアイスクリームは、北会津村のいちごです。

食事処を出た通路に地産地消のコーナーが
パチリと撮ってみました。


私が参加している中央公民館の｢グルメツアー」は
来月は、こちらのヴィラでランチをするようです。
私は欠席ですが、皆さん楽しんで行ってください。
マジ、おいしいですよ～。

会津松平藩の庭園｢御薬園」の重陽閣に
夜の部の食事に行って来ました。



重陽閣は、松平家子孫で
秩父宮妃勢津子殿下・御家族が、
昭和3年、会津若松にお越しの際に宿泊された
東山温泉新瀧旅館の別館です。
昭和48年、こちらの御薬園に移築されました。
妃殿下のお誕生日が、
重陽の節句の9月9日であることから、
重陽閣と命名されました。
移築前は３階建てだったものを
御薬園で２階建てに直したようです。

私共のホテルでいつも仕事をお願いしている
コピーライター兼アドバイザーと
私的なブレインである２人の女性を引き連れて
会津の郷土料理や旬の素材を取り入れた
会席料理と薬膳料理を楽しみました。
彼女達は、こちらで過去に
何度も食事を取っております。
恥ずかしながら私は初めて。
予想以上に素晴らしいお料理、
そして、手入れの行き届いた建物に感動しました。
今年一番の感動かもしれません。

実は、こちらさんとコラボした宿泊プランを
画策しております。まずはどんなものか？
知らなくては話にもならない。
そこで、一人のお客として利用させていただきました。
かなり満足度の高い宿泊プランが出来そうな
予感もしてきました。これは、楽しみです。

忘年会シーズンですね。
一昨日は、市内の旅館組合青年部の例会でした。
現在、青年部長をさせていただいており
毎回、私の知り合いを
ゲストとしてお招きしております。

今回のゲストは、会津東山温泉｢東鳳」の
ウェブマスターの長岡氏です。
私よりも少し歳下ですが、大変魅力的な方です。
一度しかお会いした事がありませんでした。
７月に某予約サイトの勉強会でお会いして
その時からすごく気になっていました。
今回は、お会いできて本当に嬉しかったです。
あらためて彼のビジネスセンスの素晴らしさに感心しました。
これをきっかけに互いに切磋琢磨できたらいいなあ～。
私の入っているＳＮＳの招待状も差し上げました。



例会場所は、毎回変わりますが、
今回は、｢串　飲食」です。
初めて入りましたが、
ご夫婦でやっているこじんまりとしたよいお店です。
コースにおいしいスープも出てきました。
後を惹く味です。
聞いてみたら、隣のお店のものだそうです。

軒を連ねる隣の店は、
以前から気になっていた薬膳｢古川」なのです。

なるほど！なるほど！
味見させていただいたようなものですが。
これは、間違いない。と確信しました。
近いうちに｢古川」にも行ってみましょう～。

日曜日は、友人に誘われて
南会津・南郷村の北欧料理｢ダーラナ｣に行って来ました。



曲がり家を改築して１階は、飲食スペース、
２階は、宿泊施設になっております。
東京・六本木の北欧料理店｢ダーラナ」のゲストハウスです。
オーナーシェフは、スウェーデン大使館の
シェフとして働いていた方で
南郷村が気に入ってゲストハウスを建てたそうです。
民家の天井は高く、囲炉裏では、薪がくべられ
パチパチと音を立てながら雰囲気抜群でした。



スウェーデンの代表的なお土産でもある
ダーラナホースがたくさん置いてあります。
別室では、壁に西洋風の装飾が施され
家具や什器も北欧のテイストがいっぱい。
和洋折衷の不思議な世界が展開されます。


前菜です。炙りサーモンや会津の身しらず柿が
アボガドで和えられております。


モロヘイヤのスープ。栄養たっぷり。
写真はありませんが、手作りパンも美味しかったです。
表面はパリパリに焼けていて中はふっくらしていました。


ジャガイモのグラタンです。


豚肉だそうです。皆で最初に
トナカイの肉だったりして・・・
なんて、盛り上がってました。
もし、トナカイだったら、我々の家には、
クリスマスはやってこないだろうなあ・・・


ピーマンの肉詰め。逆光でうまく撮れませんが
緑と赤が綺麗です。


チョコレートのお菓子です。


デザートのイチゴのシャーベット。
クッキーはこのお店のトレードマーク？の
ダーラナホースです。

あまり住民もいない奥会津のこの地に
このようなお店があることが、とても面白いです。
グルメの格付けで有名なミシュランでは、
三ツ星レストランはパリやマルセイユにあるのが、
全体の３割くらいで残りの７割は、地方にあると言います。
だからある意味、これもありなのかもしれません。

県内でもインフルエンザの流行が始まったようです。

7日までの感染報告は、郡山市が115人で最多。
県北（福島市）は、15人。県内（白河市）は11人と
中通り地方に集中しております。



ちなみに、福島県は、左半分の会津地方、
新幹線が縦断する中通地方、
そして太平洋側の浜通り地方と大きく分けられます。
地政学的に分かれたものと思います。
だから、県内の天気予報もこの3つに分けられ、発表されます。

ここ最近、何かと忙しかったので
病院でインフルエンザの予防接種を受ける事が
出来ませんでした。
近日中に受けに行かねばいけません。
抗体ができるまで2～3週間かかるそうです。
昔は、予防接種なんてやっていなかったのですが、
3年前にひどい目にあってから、
毎年接種するようにしております。

予防接種を受けてから、呑みに行っても
大丈夫なものだろうか・・・

今月の中旬、親しい友人達と呑み会をする。
それぞれに、酒や肴を持ち寄る。
私は、日本酒を担当。

会津居酒屋｢籠太」の親父殿もイチオシ、
伊佐須美神社、高田梅で有名な会津高田町の蔵元。
白井酒造の｢風がふく」を買ってきた。



おいしいこだわりの会津の酒を扱う
渡辺宗太商店さんから求めた。
久しぶりに親父さんとお会いしたが、
元気そうで何より。
この親父さん、自分でそばも打つ。
味もなかなかのものらしい。
おそばは、限定何食と決まっている。
お店の入口に「そば｣と書いてある
幟が出ている時には、まだ食することが出来ます。
お酒を買いに行って、小腹が空いていたらぜひ！

｢風が吹く｣は、大切に冷蔵庫で冷やしておこう。
カミさんには、場所をとると怒られそうだ・・・

いつも考えていた。
たかが１泊の出張なのに、
なんでこんなに大きなキャリーバッグを
持ってゆかねばいけないのか？
そうか、ノートパソコンを入れるためだ。
もっと小さなパソコンにすれば
バッグはもっと小さく出来るはず。



そこで10.4型液晶で重さもわずか約940g の
Panasonic レッツノートを購入しました。
ところが、実際に使ってみると
最近著しく視力が減退し、老眼の傾向もある私には、
10.4型の液晶の文字はちと小さすぎたかもしれない。



それに、ひとまわり小さなキャリーバッグを
買ってはみたものの、
今度は、パソコンが小さすぎて中は、かすかす。
隙間が出来てかえって落ち着かない。

私は、眠ることに関しては、かなり神経質な性質で
環境が変わるとなかなか寝付かれない。
出張先のホテルでは、苦労する。
そうだ！キャリーバックには、隙間があるのだから、
自宅で使っている自分のそば殻枕を入れて、
ホテルで使う事にしよう～。
マイ箸に加えて、マイ枕持参です。

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静岡へ１泊出張をしてきました。
帰りの新幹線は、富士山を見るために
指定席からこだまの自由席(左側）に変更しました。
新富士市で５分の停車があります。
ホームに下りてじっくり写真におさめました。



東京で３時間ほど、時間があったので
原宿に出来た「Ｈ＆Ｍ」を見てきました。
銀座店からみると若者を意識したラインが目だちます。
原宿店では、デザイナー・川久保玲率いる
「コム・デ・ギャルソン」)とコラボしたことも
話題になっております。
ハイブランドやトップデザイナーとのコラボは
H＆Mの魅力の一つです。





行列こそ出来ておりませんでしたが、
店内は、大変な混雑です。
地下１階のメンズフロアーを覗いてみました。
残念ながら、私のサイズも欲しいものも見当たりません。
早々と退散して、表参道ヒルズに向かいます。



イルミネーションが綺麗だと話を聞いていました。
吹抜け大階段には、スワロフスキー社の
クリアークリスタルと深紅色のルビーレッドの
クリスタルによるツリー、そして、タワーが、
とてもロマンチックな輝きを放っております。
光と音の演出で、洗練された空気に包まれておりました。

私は、【インターメッツオ】という
ブランドの服が大好きなのですが、
現在このブランドのディレクターは、
パリコレ常連のデザイナー、山地正倫さんです。
山地さんのショップが南青山にあるので
一度覗いてみようかと思ったのですが、
ここからですと、ちょっと時間もなさそうでしたので
今回はあきらめました。

新幹線に乗るために東京駅に戻ります。
思ったよりも早く着き、少し時間がある。
丸ビルまで行ってみました。
こちらにも素敵なツリーを発見。
思わず、パチリ。
東京は、これからの季節、街のあちらこちらに
素敵なイルミネーションが出現するんですね。
これも、東京見物の楽しみの１つです。