本日は、猪苗代町にあります「 ヴィラ・イナワシロ」の
定例役員会に出席してまいりました。
役員会が終わった後に
恒例のフルコースをご馳走になりました。
毎回、調理部のスタッフ一名が
輪番で創作料理を担当します。
今回の担当は入社２年目の男性です。

メニューは次のものです。
●蛸のカルパチョ
　　新鮮な蛸がたくさん。ぷりぷりしておりました。
　　食欲が刺激されます。


●きのこのクリームスープ
きのこがおいしいスープにおぼれておりました。


●ホタテと海老の詰め物パスタ
結構食べごたえ有り。


●仔羊のローマ風
本日のメインディシュです。骨付きです。
マジ、まいう～。


●オレンジのコンポート
オレンジにシナモンのような味が。


本日のお料理には、「地産地消」が
感じられるものはありませんが、
元来、ヴィラさんでは、
かなり福島の素材にこだわった料理を
お客様にお出ししております。

福島県の素材にこだわって生産者とホテル・飲食店を
結びつける橋渡しをしているのが、
「素材とてくてく」の編集長・横田さん。
ヴィラにもたくさんの生産農家を紹介しております。
横田さんには、私共のホテルも
何かとアドバイスをいただいております。
現在、地元のバス・タクシー会社と
タイアップしてライトアップした
歴史的建造物を観る
ナイトツアーの企画も考えてもらっております。
横田さんのブログは、こちら＞＞＞