喜多方市にあります道の駅「喜多の郷」の
レストラン「ふるさと亭」は、
今まで数々のヒットメニューを出してきました。

そして今回、春の新メニューとして
「鰊（にしん）の鉢まぶし定食がお目見えしました。

うなぎのひつまぶしにヒントを得て
身欠きにしんを柔らかく味付けしご飯にまぶしました。
器は会津本郷焼の窯元に発注した
ニシンの山椒（さんしょう）漬け用の「鰊鉢」を使用します。
付け合せの天婦羅も春の山菜を使い
会津の郷土料理「こづゆ」「天婦羅まんじゅう」など
会津の味を揃えております。
価格は￥８００でお手軽です。ぜひ、ご賞味ください。