本日は、例によって猪苗代町のリゾート旅館
「ヴィラ・イナワシロ」の定例役員会に出席しました。

役員会が終わり、ランチをご馳走になりました。
役員会のランチは勉強がてら
調理スタッフが輪番で創作料理を担当します。
本日の担当は入社３年目の女性調理スタッフです。
彼女の同期は３名ほどいたのですが、
残念ながら残っているのは彼女一人だそうです。
未だ20代前半、なかなかガッツのある
頑張り屋さんらしい (社長談）

さて、メニューは次のとおりです。

●前菜 ●コーンスープ。

前菜はマコモ茸のフライ、蕪のライスペーパー巻き
蓮根ソテー、ほうれん草のライス包みです。
バリエーションも豊富です。
蕪のライスペーパー巻き、寿司のような感覚で
辛子も利いていて、もっと食べたいと思いました。

●鱈のサラダ

白身をしその味がするソースで食します。鱈をたらふく食べました。
鱈は貪欲なことから、腹いっぱい食べるという意味の
副詞「たらふく（鱈腹）」の語源となったともいわれています。

●鶏もも肉のソテー、クリームソース

お肉もやわらかくて、ソースもとても美味しかったです。
ソース好きのうちの息子だったら
パンをちぎってソースにつけて食べていることでしょう。
（どこで覚えてきたのか？なかなかおしゃれな息子です）
この後、デザートに手製のロールケーキが出たのですが
パクついていて写真を撮るのを忘れてしまった。


JA会津いいで主催の「会津いいで牛の夕べ」が
１２月３日午後６時３０分から
こちらヴィライナワシロで開かれます。
会津いいで牛は横浜中央食肉市場「ミートフェアー」で
５年連続を含む１０回の名誉賞を受賞した
国内トップレベルのブランド牛です。
当日はステーキを中心に様々な料理が提供されます。
前売り券は１万円。先着１００人。
お問い合わせ先、ＪＡ会津いいで営農部
電話０２４１－２３－２２８８ まで。